Saturday, October 11, 2008

CARAMEL CORN





My grandfather is turning 98 in a few days and there is nothing he likes more than to receive a package with my baked goods. So I am making this Caramel Corn for him along with the Banana Chocolate Bread and sending it off to him for his birthday.

HAPPY BIRTHDAY GRAMPS and I can't wait to celebrate your 100th with you in 2 more years.


CARAMEL CORN
Ingredients
1 Tablespoon Canola Oil
3 1/2 Ounces Poppin Corn (good quality)
1/2 Tablespoon Fleur de Sel
4 Ounces Unsalted Peanuts (optional)
7 Ounces Golden Brown Sugar
4 1/4 Ounces Butter
5 3/4 Ounces Light Corn Syrup
1/8 Teaspoon Baking Soda
1 Teaspoon Vanilla
Method
1. Put the corn oil and one kernel of corn in a large saucepot with a tight fitting lid.
2. Put over high heat and as soon as the one kernel pops add the remaining popping corn.
3. Shake the pot over high heat until all the kernels pop.
4. Sprindle salt and peanuts (if using) over the popped corn as you put it into a large bowl.
5. In a medium saucepot, combine the brown sugar, butter, corn syrup and baking soda.
6. Stir over low heat until the sugar is dissolved and comes to a boil.
7. Clip on a candy thermometer raise the heat to high and cook the mixture to 235 degrees F.
8. When temperature is reached remove from the heat and stir in the vanilla.
9. Pour the mixture over the pop corn and stir well to coat.
10. Turn out onto a silicon mat and put on a sheetpan.
11. Bake in a 250 degree F. convection oven for one hour stirring every 20 minutes.
12. Cool and store in an airtight container.

1 comment:

An Binh said...

Hiện nay không gian làm việc tại văn phòng có sự ảnh hưởng lớn đên năng suất cũng như tinh thần làm việc của nhân viên chính vì thế cho nên khi lựa chọn những sản phẩm nội thất văn phòng cần nên chú tâm đến không gian và cách bố trí các sản phẩm trong văn phòng sao cho tạo sự tuận tiện thoải mái trong công việc của nhân viên. Nối đến văn phòng thì sản phẩm bàn làm việc hòa phát , ghế, tủ cũng được lựa chọn kĩ càng phù hợp không gain diện tích làm việc tạo sử thoải máu cho nhân ngồi làm việc. Để bàn văn phòng làm việc của nhân viên được gọn gàng thì nên trang bị thêm tủ phụ đi đối với bàn làm việc hoặc có thể lựa chọn mẫu tu tai lieu van phong cho thích hợp việc bảo quan và lưu trữ hồ sơ công ty được an toàn tránh mọi tác động môi trường bên ngoài.
Ngoài ra song song viẹc chọn bàn ghế thi bạn cũng cần xem thêm các mẫu tủ hồ sơ văn phòng về màu sắc, kểu dàng và kịch thước để bố trí tủ cho phù hơpk khôn gian và gam màu trùng hợp với không gian nội thất và các sản phẩm nội thất khác trong văn phòng làm việc. Ngày nay các văn phòng công ty có xu hướng chọn riêng mỗi phòng bạn chiếc tủ văn phòng? Thì trên thị trường có 1 loại tủ sắt và loại tủ gỗ văn phòng nên các khắc hàng cân nhắc khi chọn mua. Tủ sắt bền đẹp, chónglại tác nhân ngoài nhưng màu sắc kiểu dáng không phù hợp không gian bên trong văn phòng cho nên việc chọn lựa mẫu tủ gỗ dành cho văn phòng công ty nên dựa theo các xu hướng trong thiết kế nội thất văn phong.